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Weniger CO2-Ausstoß in Relation zur Produktionsmenge

Unmittelbar messbare Nachhaltigkeitsergebnisse erzielen Unternehmen dann, wenn sie ihre Herstellungsverfahren und den Ressourcenverbrauch kritisch hinterfragen und permanent optimieren.
In der Conditorei Coppenrath & Wiese praktizieren wir dies von Anfang an und seit 2007 verstärkt durch unser Programm „Conditions“.

Wir analysieren alle technischen Prozesse, die der Energieeinsparung dienen. Zudem ermitteln wir den CO2-Ausstoß und streben an, diesen in Relation zur Produktionsmenge weiter zu senken.
In den vergangenen Jahren erzielten wir dank kontinuierlicher Verbesserungsprozesse hervorragende Resultate, die im Folgenden näher erläutert werden.

Energieverbrauch: Konkrete Reduzierungsziele bis 2013

Unsere Überzeugung ist es, dass die erreichten Werte im Sinne der Umwelt noch weiter verbessert werden können. Deshalb haben wir uns klare Ziele gesetzt:

Spezifischer Energieverbrauch

kWh / t Fertigware

Seit 2003 ist der spezifische Energieverbrauch pro Tonne Fertigware um 18% gesenkt worden und eine Reduktion um weitere 10% wird bis 2013 angestrebt!

CO2-Emissionen

2003 sind die CO2-Emissionen pro Tonne Fertigware um 18% gesenkt worden und eine Reduktion um weitere 10% wird bis 2013 angestrebt!

Spezifischer Wasserverbrauch

m³ / t Fertigware

Seit 2003 ist der spezifische Wasserverbrauch pro Tonne Fertigware um 5% gesenkt worden und eine Reduktion um weitere 10% wird bis 2013 angestrebt!

Ein wichtiger Baustein auf dem Weg zu einer noch ressourcen-sparenderen Produktionsweise ist eine umweltschonende Energiegewinnung. Bei Coppenrath & Wiese haben wir daher beständig die Wärmerückgewinnungswerte aus der Warmwasserproduktion verbessert.

Das heißt konkret: 70 % des verbrauchten Warmwassers wird durch Wärmerückgewinnung generiert. Bis 2013 wollen wir diesen Wert auf 80 % steigern. Parallel haben wir das Umwelt-Management-System nach DIN ISO 14001 aufgebaut und haben 2011 die Zertifizierung ISO 14001 erhalten. Dieses schafft zusätzliche Transparenz und trägt mit dazu bei, Energieeinsparpotenziale zu identifizieren.

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